Kamu bisa membuat Olos (Aci Goreng Khas Tegal) menggunakan 14 bahan ini dan dengan 12 cara praktis untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk mengolah Olos (Aci Goreng Khas Tegal)

1. Ambil Bahan Adonan :.
2. Ambil 300 gram tepung kanji/tapioka.
3. Ambil 100 gram tepung terigu.
4. Tambahkan 1 sdt kaldu bubuk.
5. Tambahkan Secukupnya garam dan lada bubuk.
6. Ambil 300 ml air panas.
7. Tambahkan Bahan Isian :.
8. Ambil 200 gram kol, rajang tipis.
9. Siapkan 2 batang daun bawang, iris.
10. Tambahkan 4 butir bawang merah, cincang.
11. Tambahkan 2 siung bawang putih, cincang.
12. Siapkan 8 buah cabe rawit, iris.
13. Ambil Secukupnya garam, merica dan kaldu bubuk.
14. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng.

Cara mengolah Olos (Aci Goreng Khas Tegal)

1. Buat isiannya dulu, panaskan sedikit minyak. Tumis duo bawang dan cabe hingga harum dan matang..
2. Masukkan kol dan daun bawang..
3. Bumbui garam, merica bubuk dan kaldu bubuk..
4. Aduk rata. Masak sampai sayur matang. Sisihkan, biarkan dingin..
5. Buat adonannya. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.
6. Aduk rata. Ayak jika perlu..
7. Tuang air panas sambil diaduk.
8. Setelah air dituang semua, aduk rata dengan spatula, lalu uleni sebentar dg tangan yg dibungkus sarung tangan plastik. Adonan tidak sampai kalis, masih agak lengket, tapi tidak lembek..
9. Lumuri telapak tangan dengan tepung tipis2. Ambil sedikit adonan, beri isian..
10. Setelah diisi, bulatkan. Lakukan sampai habis..
11. Taruh minyak agak banyak dalam wajan, nyalakan api, saat minyak belum panas masukkan bulatan2 tadi secukupnya, kira2 setengah menit setelah api menyala..
12. Goreng sambil agak diaduk2. Goreng sampai matang. Angkat, tiriskan. Bisa langsung disantap atau bisa diberi bumbu tabur sesuai selera..