Kamu bisa membuat Tape ketan hitam menggunakan 4 bahan ini dan dengan 4 cara praktis untuk memasaknya.

Komposisi untuk membuat Tape ketan hitam

1. Tambahkan 1 kg beras ketan hitam.
2. Siapkan 1/2 bulat ragi (merk kristal).
3. Tambahkan 3 sdm gula pasir.
4. Siapkan Secukupnya air.

Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.

Cara membuat Tape ketan hitam

1. Cuci semua alat yang akan dipakai, sterilkan dengan cara disiram air panas, biarkan angin2 agar kering, sisihkan. Cuci bersih beras ketan hitam, rendam dengan air selama 1 hari semalam, 6 jam pertama buang airnya, ganti dengan air rendaman yang baru..
2. Kukus beras ketan hitam selama 1 jam, buka kukusan beras ciprat dengan air sedikit demi sedikit secara menyeluruh, pastikan semua tersiram air, namun jangan terlalu banyak, secukupnya saja, kukus kembali selama setengah jam, tes rasa, jika dirasa sudah tanak, angkat, tuang ke wadah besar yang sudah di steril. Biarkan hingga uap dalam ketan benar-benar hilang, dan suhu ketan sudah dingin..
3. Gerus ragi, kemudian tabur diatas nasi ketan dengan menggunakan saringan, aduk sampai rata..
4. Tuang calon tape ketab ke wadah kedap udara, terakhir taburi dengan gula pasir diatasnya. Simpan ditempat gelap, selama 3 hari jangan dibuka-buka. Setelah 3 hari tape ketan hitam siap dinikmati..

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.