Kamu bisa mengolah Tape Ketan Hitam menggunakan 4 bahan ini dan dengan 12 cara sederhana untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Tape Ketan Hitam

1. Tambahkan 1,5 liter beras Ketan putih.
2. Ambil 1/2 liter beras Ketan hitam.
3. Tambahkan 3 buah Ragi (saya pakai yg bentuk raginya kecil).
4. Siapkan 500 ml Air hangat.

Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.

Cara membuat Tape Ketan Hitam

1. Tampi beras, kemudian campur beras Ketan putih Dan hitam..
2. Cuci bersih beras dengan air bersih. (kalau bisa air gallon isi ulang) hingga air cucian beras tidak berwarna lagi/bening..
3. Tiriskan beras Ketan yg sudah Di cuci bersih..
4. Panaskan kukusan, kemudian kukus beras Ketan kurang lebih 45 menit atau hingga beras Ketan tidak keras..
5. Angkat, kemudian taruh d wadah yg lebar (seperti nampan atau baskom) diamkan hingga dingin..
6. Setelah Ketan dingin, tuang air hangat sambil d aduk2 agar tidak Ada Ketan yg menggumpal..
7. Kemudian diamkan sebentar hingga air hangat yg tadi d siramkan tidak terasa hangat lagi d ketan..
8. Kemudian taburi ragi Yang telah di haluskan dengan sendok, taburi ragi ke Ketan dengan merata sambil Di aduk dengan sendok bersih..
9. Setelah merata raginya, bentuk Ketan, kemudian taruh dalam wadah yg Ada tutupnya (panci) kemudian diamkan Ketan tsb selama 2 Hari..
10. Dan panci untuk menyimpan Ketan tsb Di bungkus Kain atau selimut agar tape Ketan tersebut bisa ttp panas Dan simpan Di tempat Yang bersuhu ruangan, jangan d tempat ber AC..
11. Setelah dua silahkan Di buka, Dan tapi siap Di santap..
12. Keberhasilan Manis atau tidaknya tape ini bergantung dari kebersihan selama proses pembuatan serta kualitas ragi nya..

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.