Kamu bisa mengolah Steaming Ep. 02 | Rainbow Cake menggunakan 17 bahan ini dan dengan 14 cara sederhana untuk memasaknya.

Komposisi untuk memasak Steaming Ep. 02 | Rainbow Cake

1. Siapkan Cake:.
2. Ambil 4 buah telur.
3. Tambahkan 150 gram gula halus.
4. Tambahkan 1/4 sdt vanila ekstrak.
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Ambil 1 sdm SP.
7. Siapkan 150 gram tepung protein sedang.
8. Ambil 27 gram susu bubuk (saya pake merk dancow).
9. Siapkan 1/4 sdt baking powder.
10. Tambahkan 65 ml fiber creme kental (boleh diganti dengan santan kental).
11. Tambahkan 40 gram susu kental manis.
12. Ambil 150 gram margarin.
13. Siapkan Secukupnya pewarna makanan.
14. Ambil Butter cream:.
15. Siapkan 200 gram salted butter.
16. Tambahkan 50 gram gula halus.
17. Ambil 40 gram susu kental manis.

Cara membuat Steaming Ep. 02 | Rainbow Cake

1. Letakkan telur, gula halus, vanila ekstrak, garam, dan SP dalam satu wadah kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 13-15 menit sampai berjejak. (Jika menggunakan gula pasir, bisa diblender terlebih dahulu agar cake menjadi lebih lembut).
2. Masukkan tepung, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak, lalu aduk rata dengan teknik folding. Pastikan semuanya sudah tercampur rata..
3. Tuangkan fiber creme kental dan susu kental manis, aduk rata dengan teknik folding. (Cara membuat fiber creme kental adalah 100 gram fiber creme : 300 ml air hangat. Takaran disesuaikan dengan yang dibutuhkan).
4. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan, pastikan sudah benar-benar dingin, kemudian aduk dengan teknik folding sampai tidak ada margarin yang menggumpal di bagian bawah..
5. Bagi rata adonan sesuai jumlah warna yang ingin dipakai (Saya menggunakan 6 warna; merah, kuning, jingga, hijau, biru, dan ungu)..
6. Tuang pewarna makanan secukupnya dan aduk rata..
7. Alasi loyang dengan baking paper, kemudian tuang adonan dan ratakan..
8. Kukus dengan api sedang selama 5 menit untuk masing-masing warna (Pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan tutupnya sudah dilapisi dengan kain supaya air uap tidak menetes ke loyang roti. saya mulai memanaskan kukusan sebelum saya melakukan step ke-4)..
9. Setelah 5 menit angkat dan letakkan di cooling rack hingga dingin..
10. Sambil menunggu cake dingin, buat butter cream nya. Caranya, (1) Letakkan salted butter pada wadah kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama +- 10 menit hingga warna berubah menjadi lebih pucat; (2) Tambahkan gula halus, kemudian mixer lagi dengan kecepatan tinggi selama +- 5 menit; (3) Tuang susu kental manis, mixer lagi dengan kecepatan sedang selama +- 1-2 menit. Butter cream siap disajikan. (Butter cream boleh diganti dengan whip cream).
11. Susun cake seperti warna pelangi, lapisi setiap lapisannya dengan butter cream..
12. Lapisi lapisan luarnya dengan butter cream lagi, kemudian hias (Boleh di skip)..
13. Rainbow cake siap disajikan..
14. Sedikit saran: gunakan loyang dengan ukuran lebih kecil supaya cake lebih tebal, karena saya coba di loyang diameter 22 cm hasilnya tipis sekali😆.