Kamu bisa mengolah Tape Ketan Hitam menggunakan 3 bahan ini dan dengan 7 cara simpel untuk memasaknya.

Komposisi untuk memasak Tape Ketan Hitam

1. Ambil 250 gr beras ketan hitam.
2. Tambahkan 1/2 ragi tape.
3. Tambahkan Secukupnya daun jambu batu.

Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.

Cara membuat Tape Ketan Hitam

1. Cuci bersih beras ketan kemudian diamkan hingga 24 jam.
2. Kukus selama 25 mnt angkat, siram dengan air panas aduk2, kemudian kukus lg selama 30mnt.
3. Setelah itu angkat dan tunggu dingin.. setelah dingin taburkan ragi (yang sudah dihancurkan dengan sendok dan diayak) diatasnya aduk2 hingga merata.
4. Siapkan wadah kemudian susun daun jambu klutuk dibawahnya, letakkan ketan kemudian tutup dgn daun jambu dan tutup rapat.
5. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan letakkan ditemoat yg tdk terkena matahari selama 3hari.
6. Siap dihidangkan.
7. Note: walaupun tanpa gula, hasilnya ttp manis, ragi yg dipakai sebelumnya dijemur terlebih dahulu dibawah sinar matahari +/- 3jam kemudian taro diwadah / plastik terbuka diamkan 24jam, hancurkan ragi yg ingin digunakan dgn sendok sisanya dpt disimpan kembali (selama proses pengerjaan ragi jgn sampai tersentuh tangan, agar proses fermentasi tdk tercampur bakteri dr tangan.

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.