Kamu bisa membuat Tape Ketan aroma Daun jambu 😀 menggunakan 4 bahan ini dan dengan 6 cara praktis untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Tape Ketan aroma Daun jambu 😀

1. Siapkan 1.5 Kg beras ketan.
2. Ambil 6 buah Ragi tape (hancurkan) (ragi di tobaku biasanya ada).
3. Tambahkan 100 Gr gula pasir.
4. Ambil Secukupnya daun jambu (bersihkan, lalu kukus sebentar biar daun agak layu dan steril juga).

Tape ketan putih pada masyarakat jawa biasanya dihidangkan dengan cara dibungkus daun pisang, daun jambu atau daun jati agar aroma lebih wangi. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air.

Cara mengolah Tape Ketan aroma Daun jambu 😀

1. Siapkan bahan..
2. Rendam beras ketan +-5 jam (saya kemarin sih, rendamnya malam, saya pakai paginya). Lalu tiriskan..
3. Kukus beras ketan selama 20 menit, lalu ambil 300 ml air panas untuk siram pelan2 sampai rata, di atasnya. Sebenernya sih Kalo ibu saya biasanya ketannya di pindah tempat lain dulu lalu di campur dg air nya, baru di kukus lagi..saya ambil praktisnya ya mom 😀 Jadi setelah di siram2 air panas td, kukus lagi 15 menit. Angkat. Dinginkan di panci..
4. Setelah dingin, beri ragi dan gula, Aduk2 sampai rata. (harus dingin banget sampai tdk ada uap, biar ragi tdk mati).
5. Ambil secukupnya campuran ketan, kepal2 dan taruh di atas daun jambu, lalu gulung. Siapkan wadah yg ada tutupnya (saya pakai tupperware, tp nutup nya tdk tetlalu rapat soalnya tutup bisa mumbul kena tekanan fermentasi tapenya), alasi di bawahnya pakai daun jambu. Susun tape ketan..
6. Kalau sudah selesai, atasnya tutup daun Jambu lagi, baru tutup. Setelah wadah di tutup, atasnya tutup lagi pakai kain lap bersih. Biarkan 2 hari, baru buka...hmmm aromanya lsg nyengat...selamat mencoba mom☺️.

Masukkan gulungan ketan di panci dan tutup sampai benar-benar rapat. Tape ketan, baik yang putih atau hitam saya suka! Begitu sukanya, setiap kali melihatnya 'nangkring' di salah satu peti pendingin di supemarket maka ingin rasanya satu cup saya masukkan ke dalam keranjang belanja. Sayangnya tape ketan di supermarket harganya lumayan mahal, jadi hanya. Tape ketan makanan hasil fermentasi yang populer.