Kamu bisa mengolah Tape ketan bungkus daun pisang menggunakan 7 bahan ini dan dengan 17 cara mudah untuk membuatnya.

Komposisi untuk memasak Tape ketan bungkus daun pisang

1. Siapkan 1 kg beras ketan.
2. Ambil 3 keping ragi tape.
3. Tambahkan 2 sdm gula pasir.
4. Tambahkan Pewarna/perasa pandan(me: jus pandan + pasta pandan) secukupnya.
5. Ambil Air panas ±400ml.
6. Ambil Air untuk merendam beras dan mengukus.
7. Ambil Daun pisang untuk membungkus tape.

Sajian pecel menggunakan pincuk dapat menambah rasa. Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air.

Cara mengolah Tape ketan bungkus daun pisang

1. Cuci beras ketan berulang ulang sampai air cuciannya bening bersih yaa...
2. Rendam beras ketan dicampur jus pandan/pasta pandan/pewarna hijau secukupnya didalam rendaman..
3. Rendam sekitar 2jam.
4. Siapkan kukusan. Kukus beras ketan yg sudah direndam dan diberi pewarna selama ±15menit sampai setengah matang..
5. Ambil beras ketan setengah matangnya pindahkan kewadah.
6. Siram ketan setengah matang tadi dengan air panas dan aduk2 rata sampai air terserap..
7. Masukan lagi ke kukusan dan kukus hingga matang ±20-25 menit..
8. Siapkan wadah besar dan lebar (me:tampah/nyiru) yg sudah dialasi daun pisang..
9. Letakkan ketan yg sudah matang diatas tampah dan diratakan ya. Dinginkan ketan sampai BENAR² dingin ya..
10. Selagi menunggu dingin ±1jam. jemur 3keping ragi. Kalau sudah dijemur segera haluskan ragi..
11. Kalau ketan sudah benar2 dingin taburi ketan dengan ragi halus dengan menggunakan saringan teh supaya menyebar sama rata. Menaburnya harus rata ya sist supaya tapenya matang & ga kecut. Balik² ketan dan taburi lagi dengan ragi sampai ragi habis ya. Kalau sudah rata taburi gula dan ratakan..
12. Nah kalau sudah sipp dan rata siap deh dibungkus pakai daun pisang. Kalau ga punya daun pisang bisa ditaroh diwadah lain seperti wdah eskrim yg kecil2 itu..
13. Simpan tape ketan daun pisang didalam wadah misalnya toples. Susun2 rapi dan tutup. Kalau pake cup eskrim bisa ditaroh didalam kardus kemudia tutup kardus begitu saja..
14. Tunggu selama 48jam / 2hari. Baru deh bisa disantap ❤..
15. Oh iya selama proses permentasi jgn sekali2 buka tutup wadah penyimpanan ya..
16. Silahkan dicoba sist. Dijamin tapenya enak bgt dan manisnya pas sih kalo buat saya dan tape ketannya ga keras pluuusss airnya buanyaaakk jdi makin enak! Apalgi rasa tape yg dibungkus daun pisang, rasanya beda bgt karna ada aroma khas daun pisang gtu 💚..
17. Kalau tape udah jadi dan wadah nya udah dibuka2 langsung taroh dikulkas ya sist. Dinikmati dingin² makin mantap. 😉 Penyuka tape? Silahkan dieksekusi resepnya hehe.

Resep Tape Ketan - Pernah makan tape ketan? Itu lho makanan yang terbuat dari ketan dan biasanya dibungkus dengan daun pisang. Bungkus beras ketan yang sudah dicampur ragi tadi menggunakan daun pisang. Setiap bungkus jangan lupa diberi gula yang sudah dicairkan, sekitar. Sebelum disajikan, bakar lamang di atas bara api atau jika tidak ada wajan anti lengket.