Kamu bisa mengolah Peuyeum Ketan / Tape Ketan Hitam menggunakan 4 bahan ini dan dengan 5 cara sederhana untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat Peuyeum Ketan / Tape Ketan Hitam

1. Ambil 1 kg beras ketan hitam.
2. Ambil 3 buah ragi tape.
3. Siapkan 3 sdm gula pasir.
4. Ambil Secukupnya air.

Dimana alkohol tersebut yang menyebabkan beras ketan hitam menjadi. Keressen Tape Ketan Hitam Peuyeum Bandung Fermented témájú HD stockfotóink és több millió jogdíjmentes fotó, illusztráció és vektorkép között a Shutterstock gyűjteményében. Tape Ketan Hitam or peuyeum bandung. Fermented black glutinous rice, a typical accompaniment for Tape Uli.

Cara membuat Peuyeum Ketan / Tape Ketan Hitam

1. Cuci bersih semua peralatan yg akan digunakan dalam proses pembuatan tape, jika perlu disterilkan direndam air panas. Cuci bersih pula beras ketan hitamnya, kemudian rendam dengan air semalaman, Saya rendam selama 2 hari karena sok sibuk 😂. (Diperendaman 6 jam pertama cuci kembali kemudian ganti air rendamannya).
2. Jemur ragi yg akan dipakai, minimal selama 3 jam. Keluarkan dahulu ragi dari plastiknya baru jemur, usahakan ragi jangan pernah terkena sentuhan tangan langsung ya, atau gunakan sarung tangan plastik selama proses pembuatan tape. Kemudian haluskan ragi, sisihkan dahulu di wadah yg bersih.
3. Setelah beras direndam, cuci kembali, kemudian tiriskan. Kukus beras di dandang selama 1 jam, kemudian siram di air mengalir harus tersiram merata yah agar nanti tapenya tidak keras, tiriskan, kukus kembali selama 1/2 jam atau sampai tanak, boleh dicicipi agar yakin sudah tanak. Angkat dan tuang beras di tampah yg dialasi daun pisang bersih, biarkan sampai benar-benar dingin..
4. Setelah beras ketan sudah dingin beri taburan ragi, caranya letakkan ragi yang sudah digerus di saringan tepung yg bersih ayakkan di atas beras ketan, aduk rata. Siapkan wadah kedap udara, lapisi bawahnya dengan daun pisang. Masukkan calon tape ketan, terakhir beri taburan gula pasir di atasnya, tutup rapat dan simpan toples berisi tape di tempat gelap, misalnya di lemari bupet. Diamkan selama minimal 3 hari. Jangan buka / intip-intip tape sebelum masa panen yaa.
5. Buat tape ketan ini yg paling penting adalah tidak boleh jorok dalam segala hal, mulai dari peralatan yang dipakai dan selama proses pembuatan. Orang tua dulu bilang nggak boleh banyak ngomong, marah-marah apalagi becanda, bahkan ada yg sampai puasa bicara. Konon jangan pas dateng bulan juga bikinnya. Kalau menurut aku pamali ini secara logika memang berkaitan dengan kebersihan dalam pembuatan tape ini sendiri sih. Selamat mencoba ya teman-teman.

Tape Ketan Hitam Manis Tanpa Gula. Cara membuat tape beras ketan hitam yg enak. Campurkan tepung, air dan pewarna lalu aduk rata. b. Tape Ketan Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Tape ketan hitam memiliki rasa yang manis, asa, dan segar, cocok untuk cuaca panas terutama jika dicampur dengan es krim dan sebagainya.