Kamu bisa mengolah Tape Ketan Hitam menggunakan 3 bahan ini dan dengan 5 cara simpel untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tape Ketan Hitam

1. Tambahkan 500 gr beras ketan hitam.
2. Tambahkan 1 sdm gula pasir.
3. Siapkan 1 bh ragi bulat (sy pakai merk NKL).

Enjoy the sound of " TAPE KETAN HITAM " Take a break & listen thx. for sub. Demikian cara membuat tape beras ketan hitam yang manis, sedap , dan tidak masam. Hmm, rasakan kelezatannya dengan dimakan bersama es puter, atau hanya begitu saja. Langkah - langkah untuk membuat tape ketan hitam : Cuci ketan hitam terlebih dahulu menggunakan air yang mengalir kemudian rendam dengan air bersih secukupnya selama satu malam lalu tiriskan.

Cara mengolah Tape Ketan Hitam

1. Rendam beras ketan selama satu hari (sy dua kali membuang air rendamannya karna berbusa).
2. Setelah direndam seharian cuci bersih beras ketan lalu kukus selama sekitar 20 menit, setelah itu cuci dibawah air mengalir sampai rata, kukus kembali selama sekitar 30 menit hingga beras menjadi nasi ketan.
3. Tumbuk ragi hingga halus, kemudian tunggu nasi ketan hingga benar benar dingin, lalu taburi dengan ragi yg sudah halus menggunakan saringan, aduk aduk hingga tercampur rata. Setelah rata taburi gula pasir aduk aduk kembali hingga rata.
4. Siapkan toples yg sudah di lapisi daun pisang (di skip juga gak papa). Toples dan daun pisang harus benar benar bersih dan kering, setelah itu masukkan nasi ketan dalam toples tutup kembali dengan daun..
5. Hari ke dua cek kematangan ketan, di icip dengan menggunakan sendok bersih ya dan jika ingin icip lagi gunakan sendok baru lagi, karna tape ketan rentan kena bakteri, jika sudah berair dan berasa asam manisnya berarti tape sudah matang, siap di konsumsi (sy buat Minggu malam, selasa pagi sudah matang).

Tape ketan hitam rasanya manis serta ada sedikit kadar alkoholnya. Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Tape ketan juga bisa dibuat menjadi minuman yang dingin dan lezat, menu berikut inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari olahan tape ketan. Resep Tape Ketan Hitam Betawi Asli. Jika di suhu ruang, hanya bisa tahan sebentar atau dua hari.