Kamu bisa membuat Tape ketan daun katu menggunakan 6 bahan ini dan dengan 14 cara praktis untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk mengolah Tape ketan daun katu

1. Tambahkan 1 kg ketan thailand(ketan lokal kadang campur beras,hasil kecut).
2. Siapkan 1 ikat Daun katuk yang berwarna hijau tua, cuci bersih.
3. Ambil 1 genggam daun suji, cuci dan potong2.
4. Ambil 600 ml Air.
5. Ambil 2 buah ragi.
6. Siapkan 10 gr Gula.

Sedangkan tape ketan lebih banyak tersebar di berbagai wilayah Indonesia dengan ragam variasinya. Ada tape yang dibuat dari ketan putih, hijau, dan Terakhir, tape ketan hitam siap dihidangkan dan dinikmati. Supaya rasanya alami bungkus ketan hitam dengan daun pisang ataupun daun jambu air. Title: Tape Ketan Artist: Happy Asmara Album: The Best Aneka Safari DJ Songwriter: Gopy Yuk Berlangganan Subscribe Channel.

Cara mengolah Tape ketan daun katu

1. Cuci beras ketan hingga bersih, rendam 20menit.
2. Blender daun suji dan daun katu dengan air 600ml air.
3. Saring.
4. Tiriskan ketan yang sudah direndam. Siapkan panci untk mengukus, biarkan airnya mendidih. Lalu masukan ketan, kukus di selama 10menit.
5. Jika sudah 10menit,angkat ketan yang dikukus. Dalam keadaan panas langsung campur ketan dengan sari pandan katu agar ketan meresap warna hijau daun (jika ingin warna lebih terang dapat ditambahkan pasta pandan). Aduk terus hingga tercampur rata.
6. Kukus kembali hingga matang kurang lebih 30menit.
7. Jika ketan sudah matang. Letakan dinampan hingga dingin.
8. Blender halus 2keping ragi tape dengan 10 gr gula pasir..
9. Jika kondisi ketan sudah dipastikn dingin tidak ada uap sma sekali. Taburi ketan dengan bubuk ragi yang sudah dihaluskan menggunakan saringan. Agar bubuk ragi dapat ditabur rata. Kemudian balik bagian bawah dan lakukan taburan yang sama..
10. Jika tidak ingin dibentuk. Tape siap difermentasi..
11. Tapi jika ingin membuat tape dalam bentuk bulat2.Pastikan kondisi tangan sudah dicuci bersih agar tidak menggangu proses fermentasi. Larutkan 1 butir ragi dengan air, untuk membasahi tangan, agar ketika proses pembulatan mudah dibentuk dan tidak menempel ditangan..
12. Susun rapi dalam wadah yang bersih(bukan bekas bumbu) atau dapat menggunakan daun pisang sebagai pembukus. Jika harus menyusun tape 2 tingkat. Alasi dengan daun pisang disetiap tingkatannya. Jika sudah selesai, tutup rapat jangan dibuka buka selama 2 hari agar proses fermentasi berlangsung sempurna.
13. Setelah 2 hari tape ketan akan menggeluarkan air, itu tanda tape ketan sudah matang. Tape ketan akan lebih nikmat jika setelah matang dimasukan dalam lemari pendingin, disantap dalam kondisi dingin..
14. Selamat mencoba.

Tape ketan terbuat dari ketan putih dan difermentasi. Tape ini biasanya dibungkus dengan daun pisang atau jambu dan dikukus. Meskipun tidak semua orang menyukai tape ketan, namun tape ketan ini cukup banyak memiliki penggemar. Kandungan asam laktat pada tape ketan dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau kekebalan tubuh. Sebut saja bolu tape ketan, bola-bola tape, prol tape, kue lapis tape, puding tape, tape srikaya dan masih banyak lagi.