Kamu bisa membuat Tape Ketan Ijo menggunakan 4 bahan ini dan dengan 9 cara simpel untuk memasaknya.

Komposisi untuk membuat Tape Ketan Ijo

1. Ambil 1 Kg Beras ketan.
2. Tambahkan 2 Butir ragi tape (dihaluskan).
3. Tambahkan Secukupnya Air Daun katuk.
4. Ambil Daun pisang.

Cara membuat Tape Ketan Ijo

1. Rendam beras ketan kurang lebih 1-2 jam.
2. Cuci lalu kukus beras ketan tadi sekitar 30 menit (karon).
3. Sambil nunggu beras ketan jadi karon atau setengah matang kita cuci daun katuk lalu blender dan saring air daun katuk.
4. Angkat ketan karon td ke tempat bersih lalu campur dengan air daun katuk secukupnya. Dikira2 aja yaa bun biar gak lembek.
5. Lalu kukus kembali sekitar 30 menit. Kalo sudah matang angkat pindahkan ke tempat bersih/nampan biarkan dingin lalu taburi ragi tape 1 setengah butir.
6. Siapkan air anget dipiring campur dengan sisa ragi tape tadi (buat tangan kalo mau bentuk bulat2 biar gak lengket).
7. Bentuk bulat2 lalu lapisi/bungkus pake daun pisang sampe habis.
8. Simpan di tempat kedap udara selama 3hari. Usahakan tempatnya jangan berwarna merah kalo kata orang jawa mah (sawan).
9. Hasil dari fermentasi selama 3 hari, siap untuk dihidangkan 😍.