RESEP MASAKAN SEDERHANA

Berbagi Ide Masakan Sederhana Sehari-hari


RESEP TERBARU


Brioche au Chocolate Loaf

.
On a lightly floured surface, turn out dough. There is something magical about brioche. Brioche can be shaped as a rectagular loaf, round boule, or in it's most recognizable form- brioche à tête (a fluted muffin like roll topped with a smaller ball Check out: Japanese milk bread, Filipino Pandesal, Chocolate Babka. Resep masakan sederhana kali ini kita akan membuat Brioche au Chocolate Loaf dengan 8 langkah. Langsung saja disimak cara membuatnya.

Brioche au Chocolate Loaf
Find more ways to make Brioche, here! Brioche pepite chocolat machine a pain > Recettes. Recette de Petites brioches aux pépites de chocolat > Recettes.

Kamu bisa mengolah Brioche au Chocolate Loaf menggunakan 15 bahan ini dan dengan 8 cara simpel untuk memasaknya.

Bahan-bahan untuk membuat Brioche au Chocolate Loaf

  1. Tambahkan 250 gr Tepung Protein Tinggi (merk Cakra Kembar).
  2. Tambahkan 2 butir Telur.
  3. Ambil 60 ml Fresh Milk.
  4. Siapkan 60 gr Butter Unsalted (merk Anchor).
  5. Siapkan 60 gr Gula Halus.
  6. Ambil 4 gr Fermipan (hidupkan dengan 1 sdm air panas).
  7. Tambahkan 1/4 sdt Himsalt.
  8. Siapkan Filling.
  9. Tambahkan secukupnya Chocolate Chips.
  10. Siapkan Olesan.
  11. Tambahkan 1 butir Kuning Telur.
  12. Ambil 1 sdm Susu Evaporasi (merk F&N).
  13. Ambil 2 sdm Butter Unsalted (setelah dipanggang).
  14. Siapkan Toping.
  15. Siapkan Almond Slice secukupnya.

Easy chocolate brioche roll, for breakfast, snack, cup of tea or coffee, whatever you want. Hope you enjoy and don't forget. Wondering if it would look more traditionally Babka with the thin layers when cut. If the chocolate chips aren't frozen, or even if they are, they melt easily and you may wind up with chocolate swirl brioche, which is still good.

Cara mengolah Brioche au Chocolate Loaf

  1. Siapkan semua bahan. Siapkan wadah pertama - campur tepung terigu, fermipan yg sudah dihidupkan, gula halus, garam. Siapkan wadah kedua - mixer semua bahan tadi dengan susu, tambahkan potongan butter & telur secara bertahap, terakhir diakhiri dengan butter..
  2. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai window pane (kalis), kemudian diamkan selama 2-3 jam & tutup dengan plastic wrap sampai adonan mengembang 2x (resting 1)..
  3. Apabila sudah resting, lipat adonan ketengah & banting dialas adonan (supaya udara keluar). Lalu bulatkan & tutup dengan plastik wrap, kemudian simpan di kulkas selama 12 jam atau lebih (resting 2)..
  4. Keluarkan adonan dari kulkas, beri taburan sedikit tepung dialas adonan. Tonjok & uleni lagi adonan sebentar. Kemudian pipihkan dengan rolling pin sesuai selera..
  5. Beri taburan choco chips untuk filling & gulung adonan. Lalu potong menjadi 2 bagian (sisakan 1 ujung yg masih utuh sebagai pangkal)..
  6. Kemudian kepang adonan & cubit kecil ujung adonan. Kemudian letakan di loaf pan yg sudah dialasi baking paper & diberi olesan butter. Lalu diamkan kembali selama 40 menit. Masukkan loyang ke oven yg sudah dipanasi selama 10 menit & panggang selama 5 menit pertama (sesuaikan oven masing2)..
  7. Lalu keluarkan loyang, beri semua bahan olesan & taburan almond slice. Kemudian panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang..
  8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven & beri olesan butter selagi roti masih panas. Roti ini sangat rich and buttery..

Sometimes it works out ok for me and sometimes it doesn't. Put in the order your machine needs and use the sweet bread setting. These fickle characteristics are what makes brioche, brioche. Adding too much flour to compensate will make the brioche stiff, and it will lose its signature soft and fluffy texture. That doesn't mean you can't add any flour at all; the quest for the 'perfect' loaf is highly personal.

- Selamat Mencoba -


Page: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

close