Kamu bisa membuat Bika Ambon (Bayam Merah) menggunakan 17 bahan ini dan dengan 8 cara mudah untuk memasaknya.

Bahan yang dibutuhkan untuk mengolah Bika Ambon (Bayam Merah)

1. Siapkan 100 gr tepung kanji.
2. Ambil 50 gr tepung terigu.
3. Ambil 100 gr gula pasir.
4. Tambahkan 2 btr telur.
5. Siapkan 1 sdm margarin (cairkan).
6. Siapkan 1/4 sdt garam.
7. Tambahkan Bahan Santan :.
8. Siapkan 1 genggam bayam merah.
9. Tambahkan 100 ml air.
10. Siapkan 100 ml santan kental.
11. Ambil 2 lbr daun jeruk.
12. Ambil 1 lbr daun pandan (simpulkan).
13. Tambahkan 1 btg sereh (geprek).
14. Ambil Bahan Biang :.
15. Tambahkan 50 ml air hangat.
16. Ambil 1 sdt ragi instan.
17. Siapkan 1 sdt gula pasir.

Cara mengolah Bika Ambon (Bayam Merah)

1. Cuci bersih bayam merah, kemudian rebus dengan air hingga mendidih..
2. Setelah mendidih, masukkan santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh, aduk rata. Biarkan mendidih, matikan api..
3. Campur semua bahan biang ke dalam mangkuk, aduk rata. Tunggu 10 menit hingga mengeluarkan busa..
4. Dalam wadah campur tepung kanji, tepung terigu, gula pasir dan garam. Tambahkan larutan santan sebagian, aduk rata hingga gula larut..
5. Kemudian masukkan telur, margarin cair dan sisa santan. Aduk kembali hingga rata..
6. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam..
7. Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas. (Alasi bagian bawah cetakan dengan seng tipis). Tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Biarkan hingga keluar gelembung-gelembung. Bila bagian atas sudah mulai kering, tutup cetakan sebentar. Kemudian angkat kue bika dengan bantuan sendok..
8. Sajikan kue bika hangat-hangat..