Kamu bisa membuat Sate Padang Lidah Sapi menggunakan 17 bahan ini dan dengan 8 cara sederhana untuk membuatnya.

Bahan-bahan untuk memasak Sate Padang Lidah Sapi

1. Siapkan 500 gr lidah sapi.
2. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
3. Tambahkan 1 ruas jahe, geprek.
4. Tambahkan 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Ambil 6 lembar daun jeruk.
6. Tambahkan 1 sdt garam.
7. Ambil 1 sdt kaldu jamur.
8. Ambil 900 ml air.
9. Ambil 5 sdm tepung beras, larutkan dengan air secukupnya.
10. Siapkan Bumbu Halus.
11. Tambahkan 10 butir bawang merah.
12. Tambahkan 7 butir bawang putih.
13. Siapkan Seruas kunyit.
14. Ambil 1 sdm ketumbar.
15. Tambahkan 1/2 sdt jinten.
16. Siapkan 5 buah cabe rawit.
17. Tambahkan 1 sdt lada.

Cara mengolah Sate Padang Lidah Sapi

1. Rebus lidah sapi sampai air mendidih, angkat dan kupas kulit luar lidah, potong-potong lidah lebih kecil dan rebus kembali dalam air mendidih selama 30 menit, tiriskan..
2. Potong lidah kotak-kotak kecil sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus dengan sereh lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tambahkan air.
5. Masukkan lidah yang sudah di potong-potong kedalam bumbu.
6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air berkurang setengahnya.
7. Angkat lidah, dinginkan, tusuk dengan tusuk sate.
8. Tambahkan larutan tepung beras pada sisa air bumbu rebusan lidah, aduk rata cepat hingga meletup-letup. Angkat. Siap disajikan bersama sate.