Kamu bisa membuat Capcay Tahu Kuah menggunakan 17 bahan ini dan dengan 6 cara mudah untuk membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak Capcay Tahu Kuah

1. Siapkan 1 buah tahu putih besar, potong kotak kecil, goreng.
2. Tambahkan 2 buah wortel, iris serong.
3. Siapkan 9 butir telur puyuh, rebus, kupas.
4. Tambahkan 5 buah jagung putren, potong serong.
5. Siapkan 5 buah bakso sapi, iris.
6. Tambahkan 1 genggam sawi putih, potong2.
7. Tambahkan 2 cm jahe, geprek.
8. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek, cincang.
9. Siapkan 1/2 siung bawang bombay.
10. Siapkan 2 sdm saori saus tiram.
11. Ambil 2 sdm tepung maizena, larutkan dlm 3 sdm air panas.
12. Tambahkan Garam.
13. Tambahkan Gula.
14. Tambahkan Lada bubuk.
15. Siapkan 3 sdm olive oil.
16. Siapkan Air (secukupnya).
17. Tambahkan 2 sdm kulit ebi (utk membuat kuah kaldu).

Cara mengolah Capcay Tahu Kuah

1. Cuci bersih dan siapkan semua bahan dan bumbu..
2. Panaskan air, masukkan kulit ebi, masak hingga mendidih dan kaldu ebi keluar. Angkat, saring, dan sisihkan..
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan jahe geprek, aduk rata. Masukkan wortel, jagung putren, aduk hingga layu lalu tambahkan bakso, aduk rata..
4. Masukkan air kaldu ebi, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, masukkan saus tiram, aduk rata hingga wortel dan jagung agak empuk. Tambahkan larutan maizena, aduk sebentar..
5. Masukkan tahu goreng, lalu sawi, aduk rata dan masak hingga kuah agak mengental, lalu koreksi rasa..
6. Angkat dan sajikan..